Bạn đang xem: Trang Chủ » Tin tức » Ẩm thực - Đặc sản Trà Vinh » Bánh Tét Trà Cuôn

Bánh Tét Trà Cuôn


       Bánh tét Trà Cuôn đã có truyền thống lâu đời hơn 80 năm qua và trở nên nổi tiếng nhờ sự thơm ngon rất riêng biệt không thể nhầm lẫn với các loại bánh tét hay bánh ú khác. Nếp được chọn là loại nếp ngon thuần nhất không lẫn gạo hay nếp tạp khác, nếp được đãi thật sạch và trộn đều với nước cốt của rau ngót để tạo màu xanh tự nhiên và mùi thơm nhẹ. Phần nhân bánh gồm đậu xanh, thịt heo, lòng đỏ trứng vịt muối. Đậu xanh là loại hạt đậu to, tròn đều, bóc sạch vỏ, mỡ heo là loại mỡ dày dưới da, thịt và mỡ được sắc thỏi dài vuông vức các góc cạnh, lòng đỏ trứng vịt muối, phần nhân được tẩm ướp gia vị vừa phải như hành lá, muối, đường…để nhân bánh nằm ở trung tâm đòn bánh đòi hỏi người gói phải khéo léo, giữ vững đòn bánh hình trụ tròn, các nuột lạc phải buột vừa đủ độ chặt và khéo để cách đều nhau để khi nấu bánh không bị bung ra và nước không thấm vào bánh sẽ để được lâu.

       Cắt từng lát bánh ta cảm nhận được độ mềm dẻo của nếp, mặt cắt rất mịn màng, màu xanh nhạt đẹp mắt, cắn từng miếng nhỏ ta sẽ cảm nhận được vị ngọt và dẻo của nếp, đậu xanh, thịt mỡ béo béo, mùi thơm của rau ngót, trứng vịt muối maặn mặn, kèm thêm một ít tôm khô, dưa kiệu hay dưa cải muối sẽ tạo một hương vị ngon ngây ngất khó quên một khi du khách đi qua Trà Vinh không thể không thưởng thức một lần. 

Thứ ba, 25 Tháng 11 2014

Ẩm thực - Đặc sản Trà Vinh

Album Ảnh

Điểm ăn uống - Khách sạn

Làng nghề truyền thống

Làng Cốm Dẹp Ba So

Nằm trên hương lộ 18, thuộc xã Nhị Trường, huyện Cầu Ngang, cốm dẹp được làm từ gạo nếp thơm ngon, trở thành món ăn đặc sản của người dân Nam...

Đọc thêm...

Bánh Tráng Trà Vi

Nằm trên Quốc lộ 53, thuộc xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành từ lâu nổi tiếng thơm ngon.Để có được chiếc bánh tráng mỏng, phải qua nhiều giai đoạn, từ...

Đọc thêm...

Làng Muối Cồn Cù

  Nằm trên hương lộ 18, ở Cồn Cù, xã Dân Thành, huyện Duyên Hải, có một làng nghề danh tiếng từ hơn 60 năm qua. Đó là Muối Cồn Cù.Nghề làm muối ở...

Đọc thêm...

Làng Nước Mắm Rươi

Tự ngàn xưa. Khi công nghiệp chế biến nước mắm chưa có, cư dân ở Trà Vinh tự chế biến các loại nước mắm để dùng. Các loại nước mắm (dùng làm nước...

Đọc thêm...

Làng Bánh Tét Trà Cuôn

Làng nghề bánh tét Trà Cuôn (chợ Trà Cuôn, xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang) nằm trên tuyến Quốc lộ 53, cách trung tâm Thành phố Trà Vinh khoảng 12 km. Nhiều chủ lò...

Đọc thêm...

Liên Kết website

Chọn
Bảng quảng cáo

Lượt truy cập

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHôm nay17
mod_vvisit_counterTổng lượt truy cập1367620
 , 
Today: Tháng 11 25, 2014

Tour du lịch mới

Phụ lục